Oreo Cheesecake

Sí, la operación bikini al traste... Yo ya he decidido hacer los dulces pero sin probarlos, pero es que soy incapaz, un mordisquito siempre tengo que darles, porque hay que aprobarlos.
Y es que, que mejor combinación que oreo y queso para dar un gran mordisco? (mis dos perdiciones).

Pues después de debatirme entre varias recetas me decidí a hacer un oreo cheesecake pero en cápsulas para hacerlos individuales y queréis saber que pasó no?
Que empezamos uno tras otro y menos mal que guardé 3 para hacer las fotos porque volaron.
Es un cheesecake no muy dulce y un poco amargo por la galleta de la oreo pero está delicioso. Ya os adelanto que volveré a hacerlo pero cambiaré un poco la receta para que quede más dulce.

Receta del blog Carrot Cake
INGREDIENTES: salen 9 raciones más o menos.

• 226 g de queso tipo Philadelphia
• 60 g de azúcar
• 60 ml de créme fraîche (nata fresca)
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo a temperatura ambiente batido
• 1 pizca diminuta de sal
• 9 Oreos enteras y otras 5 cortadas en cachitos con las manos (con un paquete largo de oreo hay para la receta)

Precalentar el horno a 130º.
Batimos el queso con unas varillas hasta que esté bien cremoso. Incorporamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo. Ahora añadimos el extracto de vainilla.

Añadimos el huevo batido poco a poco y seguimos batiendo. Por último incorporamos la creme fraîche y la pizquita de sal y batimos por última vez hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Añadimos ahora las 6 Oreo troceadas y las incorporamos con una cuchara de madera.

Colocamos 9 cápsulas de magdalenas en una bandeja para cupcakes y ponemos una oreo en cada uno. Llenamos los papeles con la crema hasta arriba del todo y horneamos durante 22 minutos, girando la bandeja del horno a media cocción. Dejamos enfriar unos 15 minutos en el molde y luego los dejamos enfriar por completo en una rejilla . Los metemos en la nevera un mínimo de 4 horas, aunque lo mejor es que reposen toda la noche.

Así de fácil, ahora a devorar.

Espero que os animéis a probarlo porque os va a encantar.

Un beso fuerte.

Vero.