Cupcakes doble chocolate



Bueno aquí llegan unos super-mega cupcakes de doble chocolate.

He de deciros que he probado muchas variedades de bizcocho de chocolate, pero esta masa está de vicio. Además si los coronas con una buttercream de chocolate con leche mejor que mejor.

Ya hacía días que los tenía hechos y estaban bien guardados en la nevera, porque quería hacer unas fotos bien bonitas.
De hecho he estado toda la semana "fabricando" unos listones de madera blancos para hacer fotos estupendas y estoy más que contenta con el resultado, ahora solo me queda practicar para hacer fotos tan bonitas como las que hace Yaiza de Que Cosa Tan Dulce. (y unas recetas estupendas y deliciosas)

Pues bien, el viernes iba yo toda decidida a hacerle fotos a los cupcakes cuando de golpe oigo MECACHIS!! Ya podéis imaginaros el sofocón que me dió. A mi chico se le habían movido de la caja y estaban medio espachurrados, así que en las fotos veréis algún defecto (intenté arreglarlos como pude). Espero que os gusten.



INGREDIENTES:

  • 1 taza de harina 
  • 1 taza de cacao en polvo 
  • 1/2 taza de aceite de girasol 
  • 1  taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua hirviendo 
  • 1/2 taza de buttermilk 
  • 25 g de chocolate fondant + 25 g de nata líquida o creme fraiché
  • 1  cucharadita de levadura en polvo
  • 1  cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevos grandes a temperatura ambiente
Precalentar el horno a 175º.
Preparamos la bandeja con las cápsulas que más nos gusten.
Tamizamos: harina, cacao en polvo, bicarbonato, levadura y sal. Reservar.
Derretimos el chocolate con la nata líquida y lo dejamos enfriar min. 15 minutos.
Mezclamos el buttermilk con la vainilla y dejamos reposar.
En la batidora batimos los huevos a velocidad alta hasta que se blanqueen, 2 minutos aprox.
Ahora reducimos la velocidad y añadimos el aceite poco a poco hasta que esté bien mezclado, 1 minuto aprox.
Añadimos la mezcla del chocolate desecho y mezclamos. Luego añadimos el buttermilk y el azúcar y continuamos mezclando hasta tener una consistencia suave y líquida, 2 minutos aprox.
Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien. Por último añadimos el agua hirviendo y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. 
Colamos la mezcla y la repartimos en las cápsulas.
Hornear 15-20 minutos.



BUTTERCREAM:
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 250 g de icing sugar
  • 100 g de chocolate con leche
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
Deshacemos el chocolate en un cazo al baño maría o en el micro y dejamos templar.
Batimos la mantequilla con el icing sugar tamizado y la cucharada de leche. Primero a velocidad baja, 1 minuto aproximadamente y luego subir la potencia al máximo y batir 5 minutos. Añadimos el chocolate y batimos un par de minutos más. Y ya lo tenemos listo. A decorar.



Espero que os gusten. Os animo a probar el bizcocho, está delicioso.
Un beso fuerte.




Vero.

6 comentarios:

  1. a esto no se puede resistir nadie! pero que rico tiene que estar, ahora mismo le daba un mordisquillo sin pensarlo :)

    un besin ^_^

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  2. Han quedado preciosos, con golpe y todo. Me los comería uno tras otro porque tienen una pinta estupenda. Besitos.

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  3. Aterrizo en tu blog por medio de Elena y me ha gustado lo que he visto. Ni se nota, si tú no lo dices pasa desapercibido. Te han quedado preciosos y con la tabla ni contar. Te invito a sal dorada cuando quieras.
    Besos de sal dorada.

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  4. ay qué ricos esos cupcakes taaaaan chocolateados!!! y si te sirve de consuelo, mi novio también la pifió una vez con una cajita de cupcakes y me los destrozó por completo. Me alegro de que te hayas animado con el tablón de madera y q sigas practicando con las fotos. Y gracias oor esas palabras tan bonitas que me dedicas!!!!
    Un beso

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  5. ¡Hola Vero! Sus fotos son preciosas y me gusta mucho el tablón de madera!!!!!!

    Besos,
    Johlene
    http://flavoursandfrosting.blogspot.com

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  6. Hola preciosa, te quedaron impresionantes, qué maravilla de cupcakes, es la primera vez que vengo y me he enamorado de la receta!
    Qué delicia y qué fotos tan bonitas!
    Un besito y encantada de concoerte!

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