Financiers de limón y semillas de amapola



Se que muchos de nosotros estamos en operación bikini ya, pero es que yo no puedo resistirme a hornear y mucho menos a probarlo todo!!

Hace un tiempo os dejaba por aquí una receta de financiers de arándanos que había aprendido en la escuela Hofmann, pero llevaba tiempo que pensaba en modificar los ingredientes porque quería un bocadito irresistible a la par que refrescante. 
Y manos a la obra me puse y esto fue lo que salió.
Unos riquísimos financiers de limón y semillas de amapola, que no dejan indiferente a nadie.
Animaros a hacerlos, porque son bien sencillos,rápidos de hacer y muy agradables de disfrutar.



INGREDIENTES:
  • 75 g de almendra en polvo
  • 150 g de azúcar
  • 25 g de miel
  • 50 g de harina
  • 135 g de claras de huevo
  • 125 g de mantequilla avellana
  • la ralladura de 2 limones
  • 2 cdas de semillas de amapola




Lo primero de todo es hacer la mantequilla avellana, para ello poner en un cazo la mantequilla y llevar al fuego hasta que alcance los 150º C, debe tener un color marrón claro, color avellana. Colar y reservar.
Tamizar la harina, reservar.
Dar un golpe de calor en el microondas a la miel, reservar.
En un bol mezclar la almendra, el azúcar y la harina y añadir la clara de huevo, cuando esté todo integrado añadir la miel, mezclar y al final incorporar la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.  Añadir las semillas de amapola y la ralladura de limón y mezclar hasta incorporar.
Enfriar la masas 1 h en la nevera.
Precalentar el horno a 190º C.
Engrasar el molde que se vaya a utilizar, yo he usado el de mini cupcakes de metal.
Sacar la masa de la nevera y rellenar los moldes hasta la mitad o 3/4 del molde y hornear 7-10 minutos, hasta que estén dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla y a disfrutar.




Yo os los recomiendo para tomar con el café, para hacerlos cuando tengamos amigos y familiares a comer en casa para que todos disfrutéis pero sobretodo para endulzarnos el día a día, pero OJO! son adictivos, una vez empecéis no podréis parar de comerlos.

Y para los que estamos perdiendo peso, ya sabéis que luego vamos a tener que ir a quemarlos, pero " que nos quiten lo bailao" . 

A disfrutar se ha dicho.




Un beso fuerte.
Vero.

1 comentario:

  1. Tão bons e suaves, ficaram lindos e com sementes de papoila que eu tanto gosto, uma delicia.

    beijinhos

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